#和風鍋物～千層白菜豬肉
Vermicular26cm
今年入冬以來終於等到冷感，鍋物也可以登場囉～
早先在網路看過類似的白菜豬肉層層排列的火鍋，很吸睛很討喜，但是家人若說吃火鍋，一定說乾脆去吃霸味薑母鴨才夠火～所以在家不吃火鍋。
買Vermicular送了一本食譜，偏日式食物，特別強調無水烹調慢燉帶出食物本身的甜味，我大半認為那是廣告台詞，食譜裡又看到這千層白菜豬肉，既然這麼簡單毫無技術，更可以來實驗無水烹調真有它神道之處？
哇～它不是廣告說詞而已，真有那迷人的味道在其中，它不需技術，要的是時間。
沒有複雜的調味，只用時間換取食物自身的美味，這道菜可真是最佳的詮釋了。